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制作泡菜時要扎緊壇口或用水密封壇口，密封的目的是（　　）
A、隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵B、造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵C、造成缺氧環(huán)境，有利于酵母菌的發(fā)酵D、隔絕空氣，有利于乳酸菌的發(fā)酵
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

如圖為四中微生物結(jié)構(gòu)示意圖，其中多進行孢子生殖的是（　　）
A、B、C、D、

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于細菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，不正確的是（　　）
A、釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌?B、制作豆醬、腐乳等食品離不開霉菌?C、細菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此細菌都是有害的?D、制作酸奶、泡菜離不開乳酸菌?

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科目：初中生物 來源： 題型：

面包膨大和松軟，主要是因為在制作過程中下列哪種微生物發(fā)揮的作用（　　）
A、酵母菌B、大腸桿菌C、醋酸桿菌D、青霉菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

制作饅頭、面包時起主要作用的微生物是（　　）
A、乳酸菌B、酵母菌C、醋酸菌D、青霉

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科目：初中生物 來源： 題型：

在我們食用的酸菜、酸奶等食品的制作過程中起作用的是（　　）
A、細菌B、曲霉C、青霉D、大型真菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

通過發(fā)酵技術(shù)可釀造楊梅酒，釀造過程中主要利用的微生物是（　　）
A、乳酸菌B、霉菌C、酵母菌D、甲烷菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

我們常喝的鮮牛奶利用的保存方法是（　　）
A、罐藏法B、巴斯德消毒法C、腌制法D、真空包裝法

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科目：初中生物 來源： 題型：

我們喝的袋裝鮮牛奶利用了下列哪種保存食物的方法（　　）
A、巴斯德消毒法B、脫水法C、真空包裝法D、罐藏法

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同步練習冊答案
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