Question

12．如圖是淀粉在消化道內的消化和吸收過程圖，請回答：
（1）圖中①所指的酶是唾液淀粉酶，由唾液腺分泌．
（2）圖中③所指的物質是麥芽糖，④所指的物質是葡萄糖．物質④主要由小腸吸收進入毛細血管．
（3）若把淀粉換成牛奶，①能否發揮作用？不能．

Answer 1

分析 （1）圖示表示了糖類（淀粉）的消化和吸收過程．淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．
（2）牛奶的主要成分是蛋白質，唾液對蛋白質沒有消化作用．
據此可以解答本題．

解答 解：分析圖示，（1）圖中①所指的酶是唾液淀粉酶，是由唾液腺分泌的．
（2）由淀粉的消化過程可以知道：③是麥芽糖，④是淀粉的最終消化產物葡萄糖，葡萄糖易溶于水，由小腸絨毛處的毛細血管直接進入血液，這一過程叫吸收．
（3）牛奶的主要成分是蛋白質，唾液對蛋白質沒有消化作用，所以唾液不能發揮作用．
故答案為：（1）唾液淀粉酶；唾液腺；（2）麥芽糖；葡萄糖；小腸；（3）不能．

點評 該題考查了糖類的消化和吸收過程，正確識圖、聯系相關知識進行解答．