Question

【題目】營養學專家建議青少年要適當多食用牛奶、瘦肉、蛋、魚、豆制品等含蛋白質比較豐富的食品。下列敘述中，錯誤的是（ ）

A.蛋白質是構成人體細胞不可缺少的成分

B.人體的生長發育、組織更新，都離不開蛋白質

C.大分子蛋白質必須經消化后才能被人體吸收

D.蛋白質與糖類、維生素一樣都是主要的供能物質

Answer 1

【答案】D

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。糖類，脂肪和蛋白質是大分子物質，必須經過消化分解為小分子物質才能吸收，水，無機鹽和維生素可以不經過消化直接吸收。

A、B.蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的修復和更新等都離不開蛋白質。此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量。青少年正是長身體的關鍵時期，要多食用牛奶、蛋、魚、瘦肉等含蛋白質豐富，故A、B不符合題意

C.蛋白質在胃內消化液的作用下初步分解，初步消化的蛋白質在小腸內消化液的作用下分解為氨基酸才能被人體吸收進入血液，故C不符合題意。

D.蛋白質是基本物質，糖類是主要的供能物質，都能提高供能量，維生素不構成組織細胞，也不提供能量，但是生命活動非常重要的物質，故D符合題意。

故選D。