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【題目】各類食品的貯存都要考慮其保存方法,食品保存的原理是(

A.把食品密封就行了

B.把食品煮熟、高溫消毒就可以了

C.把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了

D.把食品放到冰箱內(nèi)就可以了

答案】C

析】

試題分析:本題考查食品保鮮的原理.本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶.

解:因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖.

故選:C

練習冊系列答案
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A.①②

B.①③

C.③④

D.②④

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同步練習冊答案
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