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不同的食物所含的營養物質的種類和數量是相同的______（判斷對錯）

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，但并不是所有的食物都含有六類營養物質，一般一種食物都有其主要的營養成分，如米飯主要提供糖類．蔬菜、水果中含維生素C豐富，也含部分無機鹽．紫菜、海帶等含碘豐富，油脂類食物中不含糖類和蛋白質．故不同的食物所含的營養物質的種類和數量是不相同的，因此只有設計科學、合理的食譜才能提供人體需要的六大類營養物質．
故答案為：×

練習冊系列答案

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王京沒吃早飯，頭暈無力，為盡快恢復，你認為應補充（　�。�

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B．燒牛肉

C．花生米

D．面包片

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下列物質能作為能源物質貯存在人體內的是（　�。�

A．蛋白質

B．糖類

C．脂肪

D．維生素

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五類不同食物100g中所含有成分如下表：

食物	蛋白質（g）	脂肪（g）	糖類（g）	維生素（mg）
食物	蛋白質（g）	脂肪（g）	糖類（g）	A	C	D
A	0.4	98	1.0	0	0	40
B	1.2	0	8.6	40	220	0
C	9.0	2.0	65	0	0	0
D	2.0	0.1	25	15	0	0
E	0	0	96	0	0	0

（1）根據表中數據，選出合適的食物，并說明原因．
①能預防夜盲癥的是______，原因是______．
②最適合人生長的是______，原因是______．
③含糖量最高的是______．
④能預防佝僂病的是______，原因是______．
⑤適于壞血病患者的是______，原因是______．
（2）為什么食物B不易煮時間太長？
（3）一個5歲的小男孩，以食物E為主要膳食好嗎？為什么？

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早上刷牙的時候牙齦出血，應該多吃（　�。�

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B．牛奶

C．水果和蔬菜

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