Question

6．請(qǐng)你當(dāng)一次營(yíng)養(yǎng)師：家長(zhǎng)為了讓李強(qiáng)同學(xué)在會(huì)考期間身體健康、精力旺盛，考前為他準(zhǔn)備了4組食品，你認(rèn)為最佳的一組是（　　）

• A． 雞蛋、面包、火腿腸、燒雞
• B． 瘦肉、番茄、米飯、牛奶
• C． 饅頭、面包、火腿腸、面包
• D． 土豆、饅頭、番茄、玉米

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)全面合理．

解答 解：A、雞蛋、火腿、燒雞含蛋白質(zhì)豐富，面包主要含淀粉，無(wú)蔬果類(lèi)，蔬果類(lèi)主要含維生素，A錯(cuò)誤．
B、瘦肉、牛奶含豐富的蛋白質(zhì)，米飯主要含淀粉，番茄中含維生素較多，此食譜營(yíng)養(yǎng)較全面，B正確．
C、饅頭、面包含豐富的淀粉，火腿中含較多的蛋白質(zhì)，無(wú)蔬果類(lèi)，蔬果類(lèi)主要含維生素，不合理，C錯(cuò)誤．
D、土豆、饅頭、玉米含豐富的淀粉，番茄中含維生素較多，無(wú)含豐富蛋白質(zhì)的奶、蛋、肉等食物，不合理，D錯(cuò)誤．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 此題考查的是科學(xué)設(shè)計(jì)健康食譜，同時(shí)要注意合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食方面，據(jù)此解答．