Question

18．能作為能源貯存在人體內的營養物質是（　　）

• A． 蛋白質
• B． 脂肪
• C． 糖類
• D． 維生素

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質．蛋白質主要是構成人體細胞的基本物質也能提供能量，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質；脂肪是人體內備用的能源物質，一般儲存在皮下；糖類是人體進行生理活動的主要供能物質；維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質，但對人體的各項生命活動有重要的作用．
故選：B

點評 人體除需要少量脂類參與構成細胞膜外，脂肪是作為人體內的備用能源物質儲存在皮下的，這也是當今人們時尚減肥的理論基礎．