Question

8．每年的5月20日是“中國學生營養日”．有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩是狀況令人擔憂．無機鹽、維生素等攝入量不足，；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多，早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養消費觀念，是導致學生營養狀況問題的主要原因．下圖顯示，不同人群中每天攝入的食物比例是不同的．請回答下列問題：

（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多．
（2）營養不良會影響健康，如缺鐵易患缺鐵性貧血（貧血）病，因為鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要成分．
（3）我們每天都吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的糖類是人體主要的供能物質，該物質在人體內被消化的主要場所是小腸．
（4）小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫院看醫生，醫生并未為他開藥，而是建議他多吃水果、蔬菜食物．
（5）我們應做到合理營養，合理營養是指全面而平衡的營養．

Answer 1

分析 合理營養是指全面而平衡營養．“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．

解答 解：（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多．各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內轉化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導致肥胖．
（2）貧血指的是血液中紅細胞的數量過少或血紅蛋白的含量過低，鐵是構成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導致缺鐵性貧血．
（3）我們每天吃的谷類食物比例較大，因為谷類中含豐富的淀粉等糖類，糖類是最主要的供能物質，消化食物和吸收營養物質的主要場所小腸．最終被消化成葡萄糖才能被吸收．
（4）牙齦出血是由于人體缺乏維生素C所引起的疾病，需要補充含維生素和無機鹽豐富的蔬菜、水果類．由題意醫生并未給他開藥，而是建議她多攝取果蔬類食物．
（5）合理營養是指全面而平衡營養．“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．
故答案為：（1）糧谷類；肉類   
（2）缺鐵性貧血（貧血）；血紅蛋白                  
（3）糖類；小腸      
（4）水果；蔬菜                 
（5）全面；平衡

點評 合理膳食是身體健康的重要保證，作為身體發育中的青少年更應該注意合理膳食，保證身體的健康發展．