Question

17．如表是某校七年級(jí)（1）班的幾位同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表中信息填寫(xiě)有關(guān)內(nèi)容

試管編號(hào)	加入的物質(zhì)	是否攪拌	處理方法	檢驗(yàn)方法
1	饅頭碎屑+2ml唾液	攪拌	37℃；10分鐘	2滴碘液
2	饅頭塊+2ml唾液	不攪拌	37℃；10分鐘	2滴碘液
3	饅頭碎屑+2ml清水	攪拌	37℃；10分鐘	2滴碘液
4	饅頭碎屑+2ml唾液	攪拌	5℃；10分鐘	2滴碘液
5	饅頭碎屑+2ml唾液	攪拌	70℃；10分鐘	2滴碘液

（1）若1號(hào)和2號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，可以說(shuō)明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉被消化成麥芽糖．
（2）若1號(hào)和3號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液．
（3）選用1、4、5（多選）號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，可探究溫度對(duì)唾液消化作用的影響
（4）在這5組實(shí)驗(yàn)中，結(jié)果不出現(xiàn)藍(lán)色的是1號(hào)試管．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．

解答 解：（1）1號(hào)試管與2號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化成麥芽糖．
（2）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，1和3的變量是唾液．
（3）若1號(hào)和4、5號(hào)作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是溫度，探究的問(wèn)題是溫度能影響酶的消化作用嗎？
（4）在這5組實(shí)驗(yàn)中，結(jié)果不出現(xiàn)藍(lán)色的是1號(hào)試管，因?yàn)榈矸郾煌僖旱矸勖皋D(zhuǎn)化成麥芽糖．
故答案為：（1）牙齒的咀嚼；舌的攪拌；麥芽糖；
（2）唾液；
（3）1、4、5；
（4）1．

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵是理解唾液對(duì)淀粉的消化作用．