Question

【題目】探究題

在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：

①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；

②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌；

③將饅頭小塊與唾液放入3號試管中不攪拌。

試問：

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，應選取 號和 號作對照。

（2）以“唾液”為變量時，應選取 號和 號作對照。

（3）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出， 號試管中的物質遇碘后不變藍，是因為唾液里的 使淀粉分解成了麥芽糖。因此上說淀粉初始消化的部位是 。

（4）我們在制定這項探究計劃時，有同學提出：“除了以上三種處理外還要進行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認為這第四種處理 必要（填“有”或“不”）

Answer 1

【答案】（1）①③；（2）①②；（3）①；③；②；（4）不

【解析】

試題分析：（1）要探究一種因素對實驗對象的影響，就要以該因素為變量設置對照實驗，為了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使這兩種環境中除實驗變量不同外，其它條件都相同，以舌的攪拌為變量時，要設置除舌的攪拌不同外，其它條件都相同的對照實驗，即題干中的①和③；（2）①是將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌，②是將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌（試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水都是等量的），若以這兩組為對照實驗，變量應該是唾液；（3）①號試管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍；②號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變深藍色；③號試管中加入了唾液，但饅頭沒有切成碎屑，也沒有進行攪拌，饅頭與消化液的混合不充分，淀粉沒有被充分消化，因此部分變淺藍色；（4）第四種處理是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌，這與第一種處理形成的對照實驗會存在多個變量，跟其它任何一種處理方法也不會形成對照實驗，因此第四種處理方法沒有必要。