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酸奶是我們日常生活中常見的食品,在制作酸奶的過程中,主要利用下列那種微生物(    )

A.乳酸菌    B.醋酸菌   C.霉菌    D.酵母菌

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:

酸奶是我們日常生活中常見的食品,在制作酸奶的過程中,主要利用下列那種微生物(  )

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科目:初中生物 來源: 題型:

細菌和真菌與人類生活關系密切,對此請分析回答:
(1)發酵食品是指人們利用有益細菌和真菌加工制造的一類食品.人們利用
乳酸菌
乳酸菌
制作酸奶、泡菜,制作時應為該菌的發酵提供的適宜條件有:①材料用具干凈,避免污染雜菌;②
溫度適宜
溫度適宜
;③
缺氧
缺氧
(填“有氧”或“缺氧”)的環境.
(2)為防止細菌和真菌使食品腐敗,人們采用多種方法來保存食品.日常生活中我們常把肉類、魚類、蔬菜等食品放入冰箱保存,這種保存方法依據的原理是
低溫抑制細菌和真菌的生長和繁殖
低溫抑制細菌和真菌的生長和繁殖
.袋裝牛奶和盒裝牛奶都是運用巴斯德消毒法來保存,這種保存方法依據的原理是
高溫滅菌
高溫滅菌

(3)安徽南部,獨特的地理環境和溫潤的氣候促成了人們恬淡保守的氣質,也孕育出了特有的食物--毛豆腐.毛豆腐也叫霉豆腐,是豆腐塊經過發酵表面長有寸許白色絨毛的霉制品.據此請分析:制作毛豆腐所利用的微生物是
霉菌
霉菌
,毛豆腐表面寸許長的白色絨毛是它的許多細胞連接形成的菌絲,這些菌絲的頂端生有
孢子
孢子
.而長在豆腐內部的菌絲則從豆腐中吸收現成的
有機物
有機物
,以從中獲得生命活動所需要的物質和能量.

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

酸奶是我們日常生活中常見的食品,在制作酸奶的過程中,主要利用下列那種微生物(  )
A.乳酸菌B.醋酸菌C.霉菌D.酵母菌

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科目:初中生物 來源:2012-2013學年江蘇省泰州市海陵區七年級(下)期末生物試卷(解析版) 題型:選擇題

酸奶是我們日常生活中常見的食品,在制作酸奶的過程中,主要利用下列那種微生物( )
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.霉菌
D.酵母菌

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