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酸奶不僅口感好，而且營養價值高，這主要是在牛奶中加入了某種菌，這種菌應是（　　）
分析：此題考查的是酸奶的制作知識，據此答題．
解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經酵母菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．可見A正確．
故選：A
點評：了解酸奶的制作原理，同時也要掌握其它發酵產品的制作知識．
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源：2012-2013學年遼寧大石橋水源二中八年級上學期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

酸奶不僅口感好，而且營養價值高，這是因為在牛奶中加入了

A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．黃曲菌

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科目：初中生物 來源：2012-2013學年遼寧大石橋水源二中八年級上學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

酸奶不僅口感好，而且營養價值高，這是因為在牛奶中加入了

A.乳酸菌  B.醋酸菌  C.酵母菌  D.黃曲菌

 

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶不僅口感好，而且營養價值高，這主要是在牛奶中加入了某種菌，這種菌應是（　　）
A．乳酸細菌B．醋酸桿菌C．酵母菌D．棒狀桿菌

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科目：初中生物 來源：《2.3.2 細菌》2010年同步練習（解析版） 題型：選擇題

酸奶不僅口感好，而且營養價值高，這主要是在牛奶中加入了某種菌，這種菌應是（ ）
A．乳酸細菌
B．醋酸桿菌
C．酵母菌
D．棒狀桿菌

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