Question

2．2010年，引發全球關注的“智利礦工大營救”事件．最終以“被困長達69天的33名礦工全部獲救”完美結束．成就這一奇跡的原因很多．例如，礦業公司遵守井下應急機制，設立井下應急避難所保存了食物．雖然每人每48小時只可吃兩湯勺罐頭魚，半片餅干盒半杯牛奶，但為礦工的獲救贏得了寶貴時間，這些食物中含有哪些營養物質？
糖類、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素和水．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，各具有不同的作用，據此解答．

解答 解：以上食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們的作用不同，蛋白質、糖類、脂肪能提供能量，水、無機鹽、維生素不提供能量．蛋白質是構成人體細胞的基本物質，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，糖類也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；無機鹽是構成人體組織的重要原料；水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸．維生素對人體的各項生命活動有重要的作用．
故答案為：糖類；脂肪；蛋白質；無機鹽；維生素（無順序要求）．

點評 理解和掌握食物中含有六大類營養物質的作用是關鍵．