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科目：初中生物 來源： 題型：
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 |
| 饅頭碎屑或塊 | 碎屑適量 | 碎屑適量 | 饅頭塊適量 |
| 唾液有無 | 2ml唾液 | A | 2ml唾液 |
| 是否攪拌 | 充分?jǐn)嚢?/TD> | 充分?jǐn)嚢?/TD> | 不攪拌 |
| 保溫 | 37℃水浴保溫10分鐘 | ||
| 加入碘液 | 2滴（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應(yīng)加入 2ml清水 2ml清水 ，與1號試管形成對照 對照 ．以1和2兩種處理為一組實驗時，該實驗的變量是唾液 唾液 ．（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用 3 3 號試管進(jìn)行實驗．（3）實驗結(jié)果是 1 1 號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能把淀粉分解為麥芽糖 唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能把淀粉分解為麥芽糖 （4）有的同學(xué)提出“除以上三個試管外，還要設(shè)置第四個試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”．你認(rèn)為這樣設(shè)置 無 無 （填“有”或“無”）必要．（5）水浴溫度保持在37℃的原因是 酶在該溫度下催化作用最強(qiáng) 酶在該溫度下催化作用最強(qiáng) ．
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