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利用發(fā)醉技術可制作許多食品，下列屬于發(fā)酵的產(chǎn)品的是


  1. A.
    咸魚
  2. B.
    泡菜
  3. C.
    臘腸
  4. D.
    面包
BD
分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品、藥品等制造中的應用，據(jù)此作答．
解答：微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌發(fā)酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌發(fā)酵等．其中臘肉和咸魚是用過多的鹽滲出其水分而成的，與微生物的發(fā)酵無關．可見BD符合題意．
故選：BD
點評：注意掌握發(fā)酵技術在食品、藥品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

利用發(fā)酵技術可制作許多食品，下列哪一項不是發(fā)酵的產(chǎn)品（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

利用發(fā)醉技術可制作許多食品，下列屬于發(fā)酵的產(chǎn)品的是（　�。�
A、咸魚B、泡菜C、臘腸D、面包

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科目：初中生物 來源：鼎尖助學系列同步練習 生物學（八年級上冊） 題型：013

利用發(fā)酵技術可制作許多食品，下列哪一項不是發(fā)酵的產(chǎn)品

[　　]

A．酸奶
B．泡菜
C．面包
D．咸魚

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

利用發(fā)酵技術可制作許多食品，下列哪一項不是發(fā)酵的產(chǎn)品


  1. A.
    酸奶
  2. B.
    泡菜
  3. C.
    面包
  4. D.
    咸魚

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