Question

5．如表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）的主要營養成分

食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質（克）	維生素A	維生素C	維生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

（1）根據表可知，食物B有利于防治夜盲癥，食物D能提供較多的能量，食物E有利于壞血病患者實用，食物A有利于防治骨質疏松癥．
（2）長期以食物D作為主食易患夜盲癥．
（3）長期以食物B為主食易患佝僂病或骨質疏松癥．
（4）表中還沒有列出的營養成分有水、無機鹽和維生素D等．

Answer 1

分析 這是一道食物中營養成分的資料題，表中告訴了A、B、C、D、E五種食物（各100 g）的主要營養成分．食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：（1）分析表中數據可以知道，食物B含有豐富的維生素A，缺乏維生素A會患腳氣病；食物D含有較多的糖類，糖類是人體內的主要供能物質，因此該食物能提供較多的能量；食物E中含有大量的維生素C，缺乏維生素C會患壞血病；食物A中維生素D含量豐富，維生素D有利于防治骨質疏松癥．
（2）從表中可以知道，食物D中不含維生素A，長期以食物B為主食，會缺乏該維生素而患夜盲癥．
（3）食物B不含維生素D，長期以食物B為主食易患佝僂病或骨質疏松癥．
（4）食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，表中只列出了糖類、蛋白質、脂肪和部分維生素，表中還沒有列出的營養成分有 水、無機鹽和維生素D等．
故答案為：
（1）B；D；E；A；
（2）夜盲癥；
（3）佝僂病或骨質疏松癥；
（4）水；無機鹽．

點評 正確解讀表中的數據有利于做好此類試題．