Question

16．如圖表示淀粉、蛋白質和脂肪在消化道各部分被消化的程度，據圖回答下列問題：
（1）圖中X表示淀粉的消化過程，Y表示蛋白質的消化過程，Z表示脂肪的消化過程．
（2）這三種營養物質在小腸中都可以被消化，而在食道中則都不能被消化（填名稱）．
（3）脂肪在D內最終被消化為甘油 和脂肪酸，D內含有的消化液有膽汁、胰液和腸液．

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收． 圖示為淀粉、蛋白質和脂肪在消化道中的消化情況，橫坐標中的A、B、C、D、E、F分別表示消化道的口腔、咽和食道、胃、小腸、大腸．

解答 解：（1）圖中X表示淀粉的消化過程，因為淀粉的消化開始于口腔；Y表示蛋白質的消化過程，因為蛋白質的消化開始于胃；Z表示脂肪的消化，因為脂肪的消化開始于小腸．
（2）由圖示可知：消化道的咽、食道和大腸部分基本無消化作用；D代表的消化道是小腸，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，可以消化三種營養物質．
（3）脂肪的消化開始于小腸，脂肪在腸液、胰液和膽汁的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，胰腺和肝臟都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁，分別通過胰管和膽管流入小腸，參與食物的消化；腸腺位于小腸壁上，其分泌的腸液直接進入小腸．因此小腸里含有膽汁、胰液和腸液三種消化液．
故答案為：（1）淀粉；蛋白質；脂肪；
（2）小腸；食道；
（3）甘油；脂肪酸；膽汁；胰液；腸液

點評 該題考查了食物的消化和營養物質的吸收過程，解答過程中要注意聯系圖示．