Question

把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水成了有菠菜味的菜湯，是因為細胞死亡后細胞內的物質進入到水中；但把菠菜浸在涼水里卻做不出菜湯，這是因為細胞中有阻止物質外流的結構（　　）

A．細胞壁

B．細胞膜

C．細胞質

D．細胞核

Answer 1

分析：此題考查植物細胞的基本結構和功能．細胞膜保護、控制物質的進出．

解答：解：細胞壁具有保護和支持細胞的作用；細胞膜保護細胞內部結構，控制細胞內外物質的進出．對物質有選擇性，讓有用的物質進入細胞，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內產生的廢物排到細胞外；細胞質活細胞的細胞質具有流動性，有利于細胞與外界環境之間進行物質交換；細胞核在生物遺傳中具有重要作用．細胞核內含有遺傳物質．據上所述，把菠菜浸在涼水里卻做不出菜湯，這是因為活細胞中的細胞膜有阻止物質外流的作用．
故選：B

點評：細胞膜是一種選擇透過性膜，并具有保護作用．