Question

把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，假如把菠菜浸入冷水中，冷水不會變成菜湯．出現這種現象的原因是沸水破壞了細胞中的

細胞膜

．

Answer 1

分析：此題主要考查的是細胞的結構和功能，植物細胞的主要結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡等，據此解答．

解答：解：細胞膜能控制物質的進出，既不讓有害的物質進來，也不讓有用的物質輕易出去，具有選擇透過性，也有保護作用．結合題意可知，把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，把菠菜浸在冷水中，冷水不會變成菜湯．這是因為沸水破壞了菠菜細胞的細胞膜，使其失去了控制物質進出的功能．
故答案為：細胞膜

點評：關鍵點：細胞膜能控制物質的進出．