Question

11．某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“淀粉在口腔的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	碎屑?jí)K適量
振蕩后保溫	2毫升唾液	A	2毫升唾液
加入碘液	37℃的溫水中保溫10分鐘
	2滴

請(qǐng)回答下列問題：
（1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2毫升清水，作為1號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）為了證明“牙齒咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用1和3兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液中的唾液淀粉酶全部分解．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中A處應(yīng)加入2ml唾液和1號(hào)試管形成對(duì)照．
（2）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．
（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)．
故答案為：（1）2毫升清水 （或等量清水）；對(duì)照
（2）1和3； 
（3）唾液淀粉．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用，注意對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量．