Question

為了比較蔬菜中維生素C的含量，劉輝同學根據維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色
的原理，設計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入質量分數相同的高錳酸鉀溶液2ml。
然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液，至高錳酸鉀溶液褪色，實驗數據記錄如下。據下
表可知維生素C含量最多的蔬菜是：

蔬菜汁種類	黃瓜汁	青椒汁	芹菜汁	白菜汁
蔬菜汁滴加量	14滴	8滴	15滴	11滴

A．黃瓜           B．青椒          C．芹菜         D．白菜

Answer 1

B

解析考點：探究維生素C的含量．
分析：此題考察的是且維生素C溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色這一特性，利用這一特性我們就可以測定出蔬菜或水果中維生素C的含量了．
解答：解：高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，高錳酸鉀溶液容積相等的情況下，滴加汁液滴數少的，說明該液體含維生素C較多，滴加汁液滴數多的，說明該液體含維生素C較少，據此判斷：青椒食用了8滴就使高錳酸鉀溶液褪色，為最少的，所以說青椒維生素C的含量最多．
故選：B
點評：生素C能夠使紫色的錳酸鉀溶液褪色這一重要特性是解答此題的關鍵點．