Question

為了比較蔬菜中維生素C的含量，劉惠同學根據維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入質量分數相同的高錳酸鉀溶液2m了，然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液，滴加結果如下：黃瓜汁（14滴），青椒汁（8滴），芹菜汁（15滴），白菜汁（11滴），請你設計一個表格，用于粗略估計不同蔬菜中維生素C的含量．
（1）設計表格：

（2）通過解讀表格中數據，判斷哪種蔬菜含維生素C最多？

青椒

．

Answer 1

分析：維生素C具有一種奇妙的特性--它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，用量就越少．根據這一特性，我們就可以測定出蔬菜或水果中維生素C的含量了．

解答：解：高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，在使高錳酸鉀溶液容積相等的情況下，滴加汁液滴數多的，說明該液體含維生素C較少，滴加汁液滴數少的，說明該液體含維生素C較多．據此判斷：青椒食用了8滴為最少的，所以說青椒維生素C的含量最多
故答案為：
（1）

（2）青椒

點評：探究維生素C的含量的實驗是一個相對比較重要的實驗，要學會運用維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色來解決實際問題．