Question

為了比較蔬菜中維生素C的含量，小強在大小一樣的四支試管中分別加入了2毫升相同濃度的高錳酸鉀溶液，然后用相同口徑的滴管分別滴加黃瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁，使高錳酸鉀溶液褪色，結果如下：

	黃瓜汁	青椒汁	芹菜汁	白菜汁
高錳酸鉀溶液（2毫升）	14滴	8滴	15滴	11滴

請問維生素C含量最多的蔬菜是（　�。�

• A、黃瓜
• B、青椒
• C、芹菜
• D、白菜

Answer 1

分析：此題考察的是且維生素C溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色這一特性，利用這一特性我們就可以測定出蔬菜或水果中維生素C的含量了．

解答：解：高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，高錳酸鉀溶液容積相等的情況下，滴加汁液滴數少的，說明該液體含維生素C較多，滴加汁液滴數多的，說明該液體含維生素C較少，據此判斷：青椒食用了8滴就使高錳酸鉀溶液褪色，為最少的，所以說青椒維生素C的含量最多．
故選：B

點評：維生素C能夠使紫色的錳酸鉀溶液褪色這一重要特性是解答此題的關鍵點．