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制作面包時常加入少量的酵母菌，其目的是（   ）

A．增加面包甜度B．增加面包營養
C．減少面包的澀味D．使面包松軟多孔

D

解析試題分析：酵母菌可把葡萄糖轉化為酒精并產生二氧化碳，因此，在制作面包時，產生的二氧化碳可以使面包松軟多孔。故D選項正確。
考點：本題考查酵母菌的發酵作用，意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：2016屆湖南耒陽冠湘中學初一上期第二次段考生物卷（解析版） 題型：選擇題

取顯微鏡的正確方法是

A． 用兩手握住鏡臂 B． 用左手提著鏡臂

C． 右手握住鏡臂、左手托住鏡座 D． 用兩手托住鏡座

 

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列微生物中，用來使面粉發酵蒸饅頭的是

A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．根瘤菌

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作泡菜時，泡菜壇既要加蓋，還要用一圈水封口，主要目的是（   ）

A．制造無光環境 B．防止雜菌進入 C．保鮮 D．保溫

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列現象與活動，與真菌無關的是

A．制作醬油 B．發面蒸饅頭
C．臟衣服受潮發霉 D．幼兒患手足口病

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列飲品中應用到發酵技術的是(     )

A．可樂B．牛奶C．啤酒D．果汁

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

酒精等“綠色燃料”的研發備受世界關注，利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是（  ）

A．酵母菌 B．青霉菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌 

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

古人類學家認為，古人類用火燒烤食物，改善了身體的營養，促進了腦的發育．　 　（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

青蛙抱對是進行體內受精                                       （     ）

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同步練習冊答案
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