Question

下列飲品中應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是(     )

A．可樂

B．牛奶

C．啤酒

D．果汁

Answer 1

C

解析試題分析：發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．啤酒的生產(chǎn)過程中用到酵母菌的發(fā)酵作用，酵母菌在無氧條件下，將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精，同時釋放能量。可樂、牛奶和果汁的生產(chǎn)過程中，均沒有利用微生物。
考點：本題考查發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。