Question

【題目】以下做法符合食品安全的是（ ）

A．生產綠色食品 B．生產果凍時添加“工業明膠”

C．提煉和銷售地溝 D．用“瘦肉精”喂豬

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：環保的綠色食品是指對產自良好生態環境的，無污染、安全、優質的食品的總稱．綠色食品分為A級和AA級兩類：A級綠色食品在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質；AA級綠色食品在生產過程中則不允許使用任何有害化學合成物質，A符合題意；工業明膠部分原料為革皮，只能用于輕工、化工、手工業等非食用產品，一般是作為粘合劑使用。工業明膠含有鉻等雜質，對身體有害。生產果凍時不能添加“工業明膠”，B不符合題意；地溝油一般是指將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油，在高溫狀態下長期反復使用，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產生一些揮發物及醛、酮、內酯等有刺激性氣味的物質，這些物質具有致癌作用，不能食用，C不符合題意；瘦肉精喂養大的豬肉及肉制品中含瘦肉精殘留，對人體有極大的危害，不能食用，D不符合題意。