Question

3．在“探究食物中儲存的能量”的實驗中，下列實驗方法錯誤的是（　　）

• A． 選擇合適的易燃燒的樣品如花生或核桃
• B． 估算樣品燃燒前后的質(zhì)量差
• C． 對選擇的樣品安排平行重復(fù)實驗
• D． 盡量減少食物燃燒過程中能量的散失

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定．

解答 解：A、在“探究食物中儲存的能量”的實驗中，應(yīng)該選擇合適的易燃燒的樣品如花生或核桃，A正確；
B、估算樣品燃燒前后的質(zhì)量差，與探究食物中儲存的能量實驗無關(guān)，B錯誤；
C、為了提高實驗結(jié)果的準確度，實驗要重復(fù)多次才能得到可靠地結(jié)果，取實驗數(shù)據(jù)的平均值，C正確；
D、每克食物完全氧化燃燒時所釋放的熱量叫做熱價，測定某種食物中的能量，可以用燃燒的方法，D正確．
故選：B

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是會測量食物中的能量和原理．