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小明同學準備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認為最可能成功制成酸奶的操作是（    ）
A．煮沸后立即倒入酸奶并密封
B．煮沸后立即倒入酸奶不密封
C．煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封
D．煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封
C

試題分析：細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．但不同的細菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制．乳酸菌是厭氧型細菌，有氧環境下呼吸受抑制，不進行有氧呼吸；在無氧的環境下進行無氧呼吸，把有機物發酵，產生乳酸．因此自制酸奶要密封．乳酸菌的生活需要適宜的溫度，煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，因此要在煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封．
練習冊系列答案
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制作米酒運用的生物技術是           。

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利用細菌凈化污水的原理是（    ）
A．污水中的有機物可以作為細菌的食物
B．污水中的無機物可以被細菌分解成有機物
C．無氧環境下，甲烷菌可以通過發酵分解污水中的有機物，起凈化污水的作用
D．有氧條件下，甲烷菌可以把污水中的有機物分解成二氧化碳和水，使污水的到凈化

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關細菌和真菌應用的敘述中，錯誤的一項是（      ）
A．利用醋酸菌制醋B．利用青霉菌提取青霉素
C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用酵母菌制作酸菜

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

將下列細菌或真菌的產物填入括號內
①.曲霉 （ ）　　　 ②.酵母菌（ ） 　 ③乳酸菌（ ）
④.醋酸菌（ ） 　 ⑤.多種霉菌(  ）
A．酒精 二氧化碳B．醋　C．泡菜D．面包　 E.醬

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

食品防腐的原理是把食品中的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在適宜的溫度條件下，下列裝置均有干酵母（內有活酵母菌），其中適合產酒精的裝置是（  ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

發酵技術目前已經發展到了人為改造微生物，并利用其為人類生產所需產品的新階段。   
（   ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列疾病中由真菌引起的是(　　)
A．肺炎和灰指甲B．痢疾和頭癬
C．足癬和灰指甲D．流感和痢疾

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同步練習冊答案
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