Question

下列關(guān)于發(fā)酵現(xiàn)象的描述中，正確的是

1. A.
   發(fā)酵現(xiàn)象是由缺氧引起的
2. B.
   發(fā)酵現(xiàn)象是由微生物引起的
3. C.
   發(fā)酵現(xiàn)象是由高溫引起
4. D.
   水果放久了有酒味，不是發(fā)酵現(xiàn)象

Answer 1

B
分析：微生物的發(fā)酵作用，在很多產(chǎn)品的制作中起著重要的意義，據(jù)此答題．
解答：發(fā)酵現(xiàn)象是由微生物引起的，如水果放久了有酒味就是酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖產(chǎn)生的．發(fā)酵時有的需氧，有的不需氧，并且要溫度適宜．
故選：B
點評：關(guān)鍵點：發(fā)酵現(xiàn)象是由微生物引起的