Question

2．青少年正處在生長發育旺盛時期，需要多種營養物質，請為自己選擇一份既合理又經濟實惠的午餐食譜（　　）

• A． 米飯一碗，龍蝦一只，草魚一條，肉片湯一碗，雞蛋一個
• B． 肉包一個、紅燒肉一份、巧克力一塊、可樂一瓶、水果一個
• C． 米飯一碗、燒肉片一份、紅燒帶魚十塊、青菜一份、水果一個
• D． 牛奶500毫升、雞蛋一個、冷飲一杯

Answer 1

分析 合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理，據此解答．

解答 解：A、米飯主要提供淀粉等糖類，龍蝦、草魚、燒雞、肉湯主要提供蛋白質，但不實惠，且量過多浪費，沒有青菜提供維生素．A錯誤．
B、肉包、紅燒肉能夠提供蛋白質、脂肪等營養物質，水果能提供維生素，缺少糖類，此食譜不合理，B錯誤；
C、米飯主要提供淀粉等糖類，燒肉片、帶魚主要提供蛋白質，青菜、水果主要提供維生素，此食譜營養比較全面，且實惠，C正確；
D、牛奶、雞蛋能提供豐富的蛋白質，無蔬菜類和油脂類，不能提充足的維生素供和脂肪等營養物質，此食譜不合理．D錯誤；
故選：C．

點評 解答本題的關鍵是明確：食譜中的食物要能提供全面、合理的營養物質．要均衡膳食，還要經濟實惠．