Question

【題目】遵義仁懷市茅臺鎮生產的茅臺酒是我國的國酒，也是世界三大名酒之一，茅臺酒釀制特有的條件是（　　）

A. 釀酒茅臺酒選用優質大米，高粱、玉米作為原材料

B. 釀制茅臺酒的釀酒師有高超的釀酒技術

C. 茅臺地區的水質比其它地區的水質好

D. 茅臺地區的地形地貌、氣候均適宜酵母菌發酵

Answer 1

【答案】D

【解析】貴州省茅臺鎮是茅臺酒的故鄉，被譽為“中國第一酒鎮”，那里平均海拔高度800米，年平均氣溫16.3℃，年日照時數1400小時，無霜期311天，年降雨量800-1000毫米。茅臺酒廠區就建于該地的赤水河上游。這里水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。同時，茅臺鎮冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環境，使該鎮空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。只有在這塊方圓不大的地方，才能造出這精美絕倫的好酒。由此可見：茅臺地區的地形地貌、氣候均適宜酵母菌發酵。