Question

8．如圖中的曲線表示食物通過消化道時，淀粉、蛋白質和脂肪被消化過程中數量的變化，請分析并回答：
（l）曲線甲表示脂肪的消化，它的消化從小腸開始．
（2）曲線乙表示淀粉的消化．它的消化從口腔開始．
（3）曲線丙表示蛋白質的消化．它的消化從胃開始．
（4）這三種營養物質在小腸中被徹底消化分解（填寫結構）

Answer 1

分析 （1）食物中的營養物質中，蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
（2）口腔中的唾液淀粉酶將淀粉轉化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質和脂肪．
（3）消化道依次由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成，因此，圖中：A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、E大腸、F肛門．

解答 解：（1）（2）（3）淀粉、蛋白質和脂肪的消化過程是這樣的：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；即淀粉的消化開始于口腔，蛋白質的消化開始于胃，脂肪的消化從小腸開始，分析圖示中的曲線可知：甲曲線代表脂肪的消化，乙曲線代表淀粉的消化，丙曲線代表蛋白質的消化．
（4）小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所；分析圖示可知，淀粉、蛋白質和脂肪在小腸內都被徹底消化，食道和大腸對食物沒有消化作用．
故答案為：（1）脂肪；
（2）口腔；
 （3）蛋白質； 
（4）小腸．

點評 解答該題的關鍵是正確識圖，三條曲線分別代表了淀粉、蛋白質和脂肪在各段消化道內被消化的程度．