Question

和尚食素，但很少有患夜盲癥的，這是因為（　　）

A．維生素A可以由其他物質代替

B．植物性食物也會有維生素A

C．新鮮水果中也含有維生素A

D．有些植物性食物內含有大量的胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A

Answer 1

解；維生素的功能及缺乏癥如圖：



可見夜盲癥因為缺乏維生素A引起的，維生素A在動物肝臟、魚肝油中含量豐富；植物食物中雖然不含維生素A，但有些植物性食物內含有大量的胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A．綜上所述；ABC 選項不符合題意．
故選：D