Question

和尚食素，但很少有患夜盲癥的，這是因為

A．維生素A可以由其他物質代替

B．植物性食物也會有維生素A

C．新鮮水果中也含有維生素A

D．有些植物性食物內含有大量的胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A

Answer 1

D

解析試題分析：夜盲癥是人體缺少維生素A造成的，維生素A主要存在于魚肝油、動物的肝臟中，玉米和胡蘿卜中含有胡蘿卜素，到人體內可以轉化成維生素A，因此和尚食素，但很少有患夜盲癥的。
考點：本題考查的是人體需要的主要營養物質。
點評：此題為基礎題，解答此題要明確各種營養物質的作用和存在于哪類食物中。