Question

【題目】為了探究食品腐敗的原因，某小組用消毒過的甲、乙、丙三個相同錐形瓶，按下表要求進行了實驗設計。請據表（6分）

瓶號	甲	乙	丙
加入物質	50毫升滅菌牛奶	50毫升滅菌牛奶	50毫升滅菌牛奶
瓶口處理	不作處理	不作處理	用消毒棉球塞住
溫度	25℃	5℃	25℃

（1）本實驗中包含___________組對照實驗。甲組與丙組的變量是 ___________。

（2）一段時間后，最先腐敗的牛奶應該是___________瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中的___________引起的，其生長和繁殖需要一定的條件，該組實驗之所以最先腐敗，是為其提供了___________。

（3）請就家里的牛奶保鮮提一條合理建議：_________________________________。

Answer 1

【答案】兩 微生物 甲 微生物 適宜的溫度 低溫貯存

【解析】

（1）科學探究的一般過程：提出問題、作出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流。

（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理的就是對照組。

（3）某些細菌和真菌在適宜的條件下會迅速繁殖，導致食物腐敗，因此，長期貯存的食物一般要加防腐劑或放在冰箱里。

（1）此實驗設計中一共兩組對照實驗，分析表格中的內容可知，甲和乙除了溫度不一樣，其它條件都一樣，是一組對照試驗，變量是溫度；甲的瓶口不做處理，有細菌進入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，無細菌進入，可見甲和丙除了有無細菌這一個條件不一樣，其它條件都一樣，是一組對照試驗，變量是細菌；乙和丙的溫度不一樣，有無細菌也不一樣，兩個變量，不符合對照實驗的條件，不是一組對照試驗。

（2）一段時間后，根據食品保存的原理知，最先腐敗的牛奶應是甲瓶，牛奶的腐敗是由于空氣中微生物的引起的。其生長和繁殖需要一定的條件，該組實驗之所以最先腐敗，是為其提供了適宜的溫度。

（3）低溫下貯存牛奶可保存較長的時間。