Question

當(dāng)今社會食品安全問題日益突出，為防止食品腐敗變質(zhì)，應(yīng)采取的保存方法有
①持續(xù)高溫 ②低溫③保持干燥 ④保持濕潤 ⑤暴露空氣中  ⑥隔絕空氣

A．①③

B．①④⑤

C．②④⑥

D．②③⑥

Answer 1

D

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等，對于不同的食品的特點(diǎn)來采用不同的保存方法，故選D。