Question

【題目】下圖是巴斯德著名的“鶴頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數日后，瓶中肉湯也變質了。請回答：

（1）甲圖中肉湯仍然保鮮的是_____瓶，而將其瓶頸打斷后肉湯變質的原因是空氣中的_____進入瓶內。

（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是_____

A．瓶子的大小B．細菌的有無C．肉湯的多少D．放置時間的長短

乙圖中控制該變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制變量的方法則是____________。

（3）這個實驗證實了細菌_____

A．是自然發生的B．是由原來已存在的細菌產生的C．是煮沸后產生的D．在空氣中不存在

Answer 1

【答案】A 細菌 B 高溫滅菌 B

【解析】

巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的。解答時從確定、控制實驗變量，設置對照實驗等方面切入。

（1）食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。甲圖A瓶用酒精燈高溫加熱即高溫滅菌，因此A瓶內無菌，而B沒有高溫滅菌，因此B瓶內有細菌，故肉湯仍然保鮮的是A瓶。將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質。

（2）甲組實驗所控制的變量是細菌的有無，乙圖中A瓶空氣能進入瓶中而細菌會落在彎曲部位，不能進入；B瓶將瓶頸打斷，空氣中的細菌可以落入肉湯，因此它們的控制變量也是細菌的有無。

（3）這個實驗證實了細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的。