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如圖，在一個裝有約3/5容積溫開水的透明玻璃瓶中，加入20克葡萄糖和適量的酵母，震蕩后再在瓶口套一個擠憋了的小氣球，放在溫暖的地方．幾天后，將會發現（　�。�
①瓶內液體中有氣泡冒出②氣球不斷地脹大③氣球的一部分被吸入瓶口④去掉氣體，在瓶口能嗅到淡淡的酒味．

A．①②③

B．②③④

C．①③④

D．①②④

在發酵現象演示實驗中，加入的酵母菌會分解水中的葡萄糖，剛開始有氧時，產生二氧化碳和水，其中二氧化碳是氣體，因此會出現氣泡，氣球不斷地脹大．后來氧氣被消耗干凈，無氧時，酵母菌會分解水中的葡萄糖，產生酒精，因此去掉氣體，在瓶口能嗅到淡淡的酒味．可見D正確．
故選：D

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物有著廣泛的用途，下列有關微生物應用的敘述中錯誤的一項是

A．醋酸菌釀醋

B．青霉菌提取青霉素

C．乳酸菌制作酸奶

D．酵母菌制作泡菜

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

日常生活中釀酒、做面包、蒸饅頭等都離不開酵母菌。酵母菌屬于真菌，其細胞結構與動植物細胞有明顯不同，比動物細胞多和比植物細胞少的結構分別是

A．細胞壁細胞核

B．細胞壁葉綠體

C．細胞質葉綠體

D．液泡細胞核

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在制作酸奶的過程中，起主要作用的微生物是（　�。�

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．青霉

D．曲霉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

現在甲酵母菌進行有氧呼吸，乙酵母菌進行發酵，若它們消耗了等量的葡萄糖，則它們放出的C0₂與甲酵母菌吸入0₂之比應為（　�。�

A．1：2

B．2：3

C．3：4

D．4：3

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

利用酵母菌釀酒時，需要先通入一段時間的空氣，然后隔絕空氣．這一過程與酵母菌的哪些生理過程有關（　　）
（1）光合作用�。�2）呼吸作用�。�3）蒸騰作用�。�4）生殖．

A．（1）（2）

B．（2）（3）

C．（3）（4）

D．（2）（4）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

按下列步驟在家庭可以制作味美的酸奶：（1）新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合（如向250克鮮奶中加入兩匙白糖）→（2）熱處理（煮沸）→（3）冷卻（40～43℃）→（4）加入一些購買的酸奶→（5）發酵（放在室內溫暖的地方數小時，如夏季可放在室溫下，冬季可放在取暖設施附近；容器要事先消毒滅菌，發酵時要將蓋密封）→（6）冷藏或食用．請結合所學知識，回答：
（1）制酸奶時要加入一些購買的酸奶，實際上是加入了一些______，從微生物培養的步驟來看，這一步叫做______．
（2）制作酸奶時，對材料熱處理（煮沸）的目的______；在加入酸奶前要將煮沸的鮮奶冷卻是為什么？______．
（3）發酵時要加蓋密封的原因是：______．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列蔬菜中都屬于果菜類的一組是（　�。�

A．白菜、菜花

B．黃瓜、菜花

C．蘿卜、番茄

D．番茄、黃瓜

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：多選題

觀察如圖，陰影部分表示四種植物的共同特征，這些特征包括（　�。�

A．都具有植物細胞的基本結構

B．綠色部分含有葉綠體，都能進行光合作用