Question

小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑＋2 ml唾液	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑＋2 ml清水	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

 
（1）該實驗的實驗試管和對照試管分別是               試管。
（2）1號、2號試管經過充分振蕩后，出現的現象分別是                    。結論：                   。   
（3）發生該現象的原因分別是：1號                   ，2號                     。
（4）本實驗用37 ℃水溶液，是因為                    。

Answer 1

（1）1號和2號
（2）1號試管不變藍，2號試管變藍
（3）淀粉被唾液淀粉酶消化了  淀粉沒被消化
（4）37℃消化酶消化能力最強

解析試題分析：（1）1號試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實驗試管，2號試管中沒有加入清水，是不接受變量處理的對象組，是對照試管；
（2）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，1號試管中的淀粉被唾液分解成了麥芽糖，2號試管中的淀粉和清水不發生反應，因此1號試管不變藍，2號試管變藍色；
（3）1號試管中淀粉被分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍，因此滴加碘液不變藍；2號試管中由于加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，因此滴加碘液變藍色；
（4）37℃是唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度，消化能力最強。
考點：探究發生在口腔內的化學消化。
點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，難度一般，解此題的關鍵是確定、控制實驗變量，設置對照實驗。