Question

2．馬拉松運動員食用的饅頭、蛋糕、巧克力等食物所包含的營養物質中，能為人體提供能量的物質是（　　）

• A． 水、無機鹽、維生素
• B． 糖類、蛋白質、無機鹽
• C． 糖類、脂肪、蛋白質
• D． 糖類、脂肪、維生素

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．據此作答．

解答 解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．其中有三類能夠供給人體能量即糖類、脂肪、蛋白質，糖類是最主要的供能物質．蛋白質是構成人體細胞的基本物質；脂肪是人體內備用的能源物質，一般儲存在皮下備用．維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量．水和無機鹽是簡單的無機物，不能為人體提供能量．
故選：C

點評 掌握人體需要的營養物質以及對人體的作用，關鍵點：糖類、脂肪、蛋白質能提供能量，水、無機鹽、維生素不能提供能量．