Question

11．下列食物中含蛋白質較豐富的一組是（　　）

• A． 玉米 甘薯 花生
• B． 雞蛋 大豆 牛奶
• C． 土豆 米飯 魚
• D． 黃瓜 饅頭 橘子

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：A、玉米和甘薯含大量的淀粉，花生中含大量的脂肪，不符合題意；
B、雞蛋、大豆、牛奶含豐富的蛋白質，符合題意；
C、土豆和米飯含豐富的淀粉等營養物質，魚主要含蛋白質，不符合題意．
D、黃瓜和橘子主要含維生素C，饅頭主要含淀粉，不符合題意．
故選：B

點評 掌握食物含有的六大類營養物質，了解不同的營養物質在不同食物中的含量，結合題意解答．