Question

【題目】實驗表明，酶的活性受到多種因素的影響，如：溫度、溶液的酸堿度等。下面的實驗是某校生物興趣小組在老師的指導下，為研究酶的活性和溶液的酸堿度之間的關系而設計的，具體的實驗過程是：準備5支含有等量酶溶液且溶液pH各不相同的試管，每支試管都加一塊0．5cm大小的正方體凝固蛋白塊，然后將5支試管同時放置在25℃室溫條件下處理，記錄各試管內蛋白塊的消失時間。實驗結果如下：

酶溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白塊的消失時間（分鐘）	12	9	11	45	≥65

（1）酶活性最強時的pH是______。

（2）在人的消化道內，能分泌本實驗酶的部位是______。

Answer 1

【答案】（1）2

（2）胃

【解析】

試題分析：：（1）胃蛋白酶對蛋白質的水解有催化作用，胃蛋白塊消失的時間越短，說明酶的活性越強，從表中數據可知當pH約為2時，胃蛋白塊消失時間最短，即胃蛋白酶催化作用效果最好。

（2）在人的消化道內，能分泌本實驗酶的部位是胃。