Question

【題目】實驗與探究：已知饅頭的主要成份是淀粉，淀粉遇到碘會變成藍色，某同學要設計實驗探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，請你幫助完成實驗方案：

（1）實驗前，根據已有知識你的假設是 。

（2）實驗時，取A、B兩支試管，分別加入等量的饅頭屑，再向A試管加入2毫升唾液，向B試管中加入1毫升清水，分別攪拌后放入37℃溫水中保溫10分鐘，冷卻后，滴中2滴碘液。此步驟有一處明顯錯誤，它是 。

（3）此實驗的對照組是 ，實驗組是 。將A、B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因是 。兩支試管中分別滴加2滴碘液，預計會變藍的是

試管，不會變藍的是 試管，不變藍的原因是此試管中沒有 ，不能消化 。

Answer 1

【答案】

（1）唾液淀粉酶對淀粉有消化作用

（2）向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同

（3）A；B；37℃接近人體口腔的溫度，消化酶在37℃時的活性最強；B；A；A試管中饅頭屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不變藍

【解析】

試題分析：

（1）因為是探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，所以假設唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。

（2）對照實驗中要只有一組變量，不能多個變量，所以錯誤之處是：向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同。

（3）此實驗的對照組是 A，實驗組是 B．將A、B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因是 37℃溫水中酶的活性最強A試管不變藍，B試管變藍，A試管中饅頭屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不變藍。

考點: 探究發生在口腔內的化學消化。