Question

11．某同學在做“釀制酒釀”的實驗時，對實驗作了如下改進

編號	純凈水	白糖	發酵粉	瓶口處理方式
1號瓶	400ml	10g	1g	套上氣球，并用線扎緊瓶口
2號瓶	400ml	10g	不加	套上氣球，并用線扎緊瓶口

2天后，實驗現象如下，請據此回答：

編號	實驗現象
1號瓶	不斷冒出氣泡，氣球膨大
2號瓶	不冒氣泡，氣球不膨大

（1）該實驗中的實驗組是1號瓶．
（2）取下套在1號瓶口的氣球能夠聞到酒味，這說明發酵過程中產生了酒精．
（3）1號瓶氣球膨大，說明在發酵過程中還產生了二氧化碳．
（4）取1號瓶中的液體制作臨時玻片標本，在顯微鏡下觀察到的主要微生物是酵母菌．
（5）為了使該實驗效果比較好，需要把溫度保持在25℃～30℃度．

Answer 1

分析 對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗．這個不同的條件就是實驗變量．一個探究實驗中只能有一個實驗變量，其他因素均處于相同理想狀態，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結果的可能．

解答 解：（1）2號瓶與1號瓶中不同的是發酵粉，在實驗中起到對照的作用．
（2）酵母菌通過呼吸作用把糖分解成了酒精和二氧化碳，所以取下套在1號瓶口的氣球能夠聞到酒味．
（3）1號瓶氣球膨大，經檢驗其中氣體能使澄清石灰水變渾濁，說明產生的氣體是二氧化碳．
（4）酒精發酵所用的微生物是酵母菌．
（5）酒精發酵需要適宜的溫度（25℃～30℃）．
故答案為：（1）1．
（2）酒精；
（3）二氧化碳．
（4）酵母菌．
（5）25℃～30℃．

點評 設置對照實驗目的在于消除無關變量對實驗對象的影響．增加可信度和說服力，探究實驗一定要設置對照組．