Question

【題目】低溫貯存蔬菜、水果的時(shí)間長，是因?yàn)榈蜏貤l件下（ ）

A．促進(jìn)呼吸作用 B．呼吸作用弱，有機(jī)物消耗少

C．促進(jìn)光合作用 D．可降低水分的蒸發(fā)

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題分析：細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量的過程，叫做呼吸作用．呼吸作用受水分、溫度、氧氣和二氧化碳的影響．

解：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng)． 根據(jù)溫度對呼吸強(qiáng)度的影響原理，在生產(chǎn)實(shí)踐上貯藏蔬菜和水果時(shí)應(yīng)該保持低溫，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機(jī)物的消耗、可延長保鮮時(shí)間．

故選：B．