Question

【題目】今年央視315對“餓了么”驚現(xiàn)黑心作坊進行曝光，再次呼吁大家要關(guān)注食品安全，以下是人們生活中的一些習(xí)慣做法或觀點，其中有科學(xué)道理的是（ ）

A．剛過保質(zhì)期，沒有霉變的食物仍可以食用

B．發(fā)芽的馬鈴薯去芽煮熟后可以再吃

C．為防止腌制的食品變質(zhì)，制作時一定多加些防腐劑

D．購買包裝食品時，一定要識別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

Answer 1

【答案】D

【解析】

試題分析：A、食品如果過了保質(zhì)期，看起來雖然沒有變質(zhì)，但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不可以再食用，不符合題意；

B、發(fā)芽的馬鈴薯內(nèi)有劇毒物質(zhì)龍葵素，去芽后，龍葵素仍存在，不能食用．不符合題意；

C、各類食品（包括零食、飲料、醬菜類、酒類、調(diào)料等，特別是罐頭食品）、化妝品、木材等等，都普遍使用防腐劑．其中最直接的危害當然是來自于食品了．光食品防腐劑就有苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸、二氧化硫、亞硫酸鹽及亞硝鹽等三十多種．據(jù)一些媒體報道，防腐劑大多數(shù)有致癌的成份，這些化學(xué)成份如果吃多了，會對人體造成嚴重的危害，甚至死亡．所以為防止腌制的食品變質(zhì)，制作時一定多加些防腐劑是不符合食品安全的，不符合題意；

D、在購買包裝食品時應(yīng)當關(guān)注食品包裝上標注的有關(guān)營養(yǎng)成分，以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容，符合食品安全的要求，符合題意．

故選：D．