【題目】發(fā)酵食品制作過(guò)程的正確順序是
A. 滅菌→發(fā)酵→密封→接種 B. 滅菌→接種→密封→發(fā)酵
C. 接種→發(fā)酵→密封→滅菌 D. 接種→滅菌→密封→發(fā)酵
【答案】B
【解析】
發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。
制作發(fā)酵食品時(shí)首先要把材料煮熟，相當(dāng)于高溫滅菌，以免雜菌的污染。然后進(jìn)行冷卻，防止溫度過(guò)高殺死進(jìn)行發(fā)酵的微生物，然后再接種上用來(lái)發(fā)酵的菌種，用以發(fā)酵的微生物多是厭氧的，因此發(fā)酵過(guò)程要密封，以創(chuàng)造無(wú)氧的環(huán)境，利于微生物的發(fā)酵。所以發(fā)酵食品制作過(guò)程的正確順序是：滅菌→接種→密封→發(fā)酵。
| 年級(jí) | 高中課程 | 年級(jí) | 初中課程 |
| 高一 | 高一免費(fèi)課程推薦！ | 初一 | 初一免費(fèi)課程推薦！ |
| 高二 | 高二免費(fèi)課程推薦！ | 初二 | 初二免費(fèi)課程推薦！ |
| 高三 | 高三免費(fèi)課程推薦！ | 初三 | 初三免費(fèi)課程推薦！ |
科目：初中生物 來(lái)源： 題型：
【題目】如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說(shuō)法正確的是 （ ）
A.①與②對(duì)照，可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用
B.滴加碘液后，①號(hào)試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色
C.本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無(wú)法得出任何結(jié)論
D.②與③對(duì)照，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)饅頭消化的作用
查看答案和解析>>
科目：初中生物 來(lái)源： 題型：
【題目】下列保護(hù)森林的措施中，哪一項(xiàng)是科學(xué)的
A. 有計(jì)劃地合理砍伐已經(jīng)成熟的木材
B. 禁止砍伐
C. 大面積種植同一種樹(shù)，既整齊又美觀
D. 噴灑高強(qiáng)度的農(nóng)藥，消滅森林害蟲(chóng)
查看答案和解析>>
科目：初中生物 來(lái)源： 題型：
【題目】客觀事實(shí)是提出觀點(diǎn)的依據(jù)。下列關(guān)于人類(lèi)起源和進(jìn)化的陳述，屬于事實(shí)的是
A. 北京猿人生活在距今50萬(wàn)～20萬(wàn)年前
B. 北京周口店地區(qū)發(fā)現(xiàn)了北京猿人化石
C. 北京猿人、亞洲直立人起源于非洲
D. 其他地區(qū)20萬(wàn)～50萬(wàn)年前，沒(méi)有北京猿人生活
查看答案和解析>>
科目：初中生物 來(lái)源： 題型：
【題目】江西婺源是看油菜花最負(fù)盛名的地點(diǎn),每年春天都會(huì)吸引大量游客前來(lái)賞花,油菜不僅花美,其菜籽(種子)更是榨油的好原料。油菜花中發(fā)育成油菜籽的結(jié)構(gòu)是 ( )
A. 子房 B. 胚珠
C. 受精卵 D. 子房壁
查看答案和解析>>
百度致信 - 練習(xí)冊(cè)列表 - 試題列表
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報(bào)平臺(tái) | 網(wǎng)上有害信息舉報(bào)專(zhuān)區(qū) | 電信詐騙舉報(bào)專(zhuān)區(qū) | 涉歷史虛無(wú)主義有害信息舉報(bào)專(zhuān)區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報(bào)專(zhuān)區(qū)
違法和不良信息舉報(bào)電話(huà)：027-86699610 舉報(bào)郵箱：58377363@163.com