Question

下列食物中，能在口腔內進行初步化學性消化的是

A．大米飯

B．雞蛋

C．豬肉

D．蔬菜葉

Answer 1

A

解析試題分析：大米飯的主要營養物質是淀粉，口腔中含有的唾液淀粉酶能夠對淀粉進行初步消化，雞蛋、豬肉的營養物質主要是蛋白質和脂肪，蛋白質的消化起始于胃，脂肪在小腸內開始消化，蔬菜為人類提供的主要營養物質是無機鹽和維生素，它們不需要消化即可被人體吸收。
考點：本題考查的是食物的消化和營養物質的吸收過程。
點評：此題為基礎題，解答此題的關鍵是熟練掌握食物的消化和營養物質的吸收過程。