Question

3．小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質	控制條件	檢驗方法
1號	淀粉糊+2mL唾液	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
2號	淀粉糊+2mL清水	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實驗的實驗組和對照組分別是1號和2號試管．
（2）本實驗用37℃水浴，是因為酶起作用的最適溫度是37℃．
（3）實驗結果是：1號不變藍，2號變藍．
（4）實驗結論是：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組．

解答 解：（1）1號試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實驗試管，2號試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對象組，起對照作用．
（2）37℃是唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度，將實驗裝置放在37℃的溫水中水浴10分鐘后，1號試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2號試管中由于加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，因此滴加碘液變藍色．
（3）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，1號試管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出現的實驗現象是1號試管不變藍，2號試管變藍色．淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．
（4）通過本實驗驗證了唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（1）1號和2號．
（2）酶起作用的最適溫度是37℃．
（3）不變藍，變藍．
（4）唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．

點評 解答此類題目的關鍵是知道唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．