Question

下列物質(zhì)在口腔內(nèi)就能分解成小分子化合物的是

A．蛋白質(zhì)    B．淀粉    C．脂肪   D．纖維素

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：A、蛋白質(zhì)在口腔內(nèi)不能消化，在胃腸處最終消化形成小分子化合物氨基酸，

B、淀粉在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下，水解形成小分子的麥芽糖，

C、蛋白質(zhì)在口腔內(nèi)不能消化，主要在小腸處最終消化形成小分子化合物甘油和脂肪酸，

D、纖維素不能被人消化吸收，主要刺激胃腸蠕動，促進消化。

考點：此題考查的是食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。

點評：此題為基礎(chǔ)知識題，解答此題需掌握三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。